首屆品酒師班開訓，仁懷產區按下人才培育“加速鍵”
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2023-08-28
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首屆品酒師班開訓，仁懷產區按下人才培育“加速鍵”！
據了解，本屆培訓班是在產區政府倡導下，由仁懷市酒業協會主辦，仁懷市匠航職業培訓學校承辦，茅臺學院負責鑒定的一次高標準職業技能培訓。
實際上，在行業內各種社會機構和團體組織進行品酒師培訓并不少見，但是以產區的名義組織多方力量協同進行的大規模人才培訓卻尚屬首次。
那么，此次仁懷產區為何要組織培訓班?組織培訓班的背后又將為產區解決哪些現實問題?
01
仁懷產區開啟人才大培訓
本次培訓班可謂大師云集，在為期5天的培訓中，仁懷市酒業協會會長、中國釀酒大師呂云懷，國家級特邀白酒評委徐興江，原茅臺酒廠副總工程師、釀酒高級工程師陳興希，國家白酒評委、醬香酒釀酒大師蔡天虹，國家一級品酒師、貴州省白酒評委鄒明鑫等專家從醬香白酒的工藝文化、白酒感官評酒要領、十二大香型品鑒、感官品評訓練等多個科目予以培訓和授課。
在當天的開班儀式上，仁懷市酒業協會常務副會長、秘書長劉幫濤表示，本次培訓的開展旨在落實仁懷市黨委政府關于加快推進仁懷產區醬香型技能人才培育的要求，培養知識型、技能型、創新型的技能人才，為助推仁懷產區實現高質量發展提供技能人才保障，促進醬香型白酒產業健康發展。
劉幫濤認為，白酒行業的可持續性發展，離不開酒知識的普及、酒文化的推廣和酒業技能人才的支持，品酒師培訓班的舉辦，對于普及醬香酒知識、推廣酒文化有著積極的推動作用。
仁懷市就業局局長王燕坦言，希望全體學員珍惜機會、踏實學習，練就立足社會“真本領”;相關單位要精心組織、務求實效，培養服務社會“真人才”;人社部門將健全體系、形成合力，實現就業工作高質量發展，同時要求全體學員繃緊安全生產弦，確保安全生產零事故。
王燕認為，培訓班將進一步提升待業者、從業者的就業、創業能力，提升醬香酒人才總量，為仁懷市“酒都”建設提供強大的人才支撐。
02
仁懷產區多方協力，破解人才供給不足
江南大學副校長、博士生導師徐巖此前曾表示，仁懷是世界十大烈性酒產區之首，是名副其實的中國醬香白酒核心產區。由于仁懷市地理位置原因，當地對高端人才的吸引力較弱，但隨著當地經濟的高速發展，醬香型白酒的市場也不僅限于貴州及周邊省份，已擴展至全國范圍乃至世界范圍。
但是必須注意的是，雖然醬香型白酒發展突飛猛進，讓作為醬酒核心產區的仁懷迎來了高速發展，企業產能規模不斷擴張，但這也導致仁懷產區出現了人才供給不足的情況。
據仁懷產區此前的走訪調研顯示，目前仁懷的不少白酒企業不僅在釀造和制曲等方面出現人才供給不足的窘境，而且在品評、勾調和營銷方面也面臨專業技術人才的缺失。
劉幫濤也透露，醬酒產業正面臨人才危機，一是人才儲備不足，二是現有人才的基本素質不足，三是年輕人不太愿意進入生產一線。人才問題不解決，或將成為制約醬酒行業發展的一大桎梏。
為破解這一難題，仁懷產區提出要進行白酒產業工人技能大培訓，用三年時間培訓10萬名白酒專業技術人才。本次的培訓班，就是仁懷市酒業協會在產區政府的號召下，組織的一次以企業為主體的白酒品酒師技能培訓工作。
未來，仁懷市酒業協會還將與相關單位聯合開展白酒職業技能等級認定工作，進一步推動認定工作高質量、常態化開展，助力仁懷產區醬香白酒產業全方位高質量發展。
03
產區牽頭培訓的樣板意義
眾所周知，在醬酒產業中，人才戰略一直是關鍵點，尤其是釀造和制曲兩個環節，對于工人工藝細節的要求較高，不僅需要經驗豐富的班組長帶領生產，更需要工人對工藝有基本了解，特別是在傳統的生產工藝下，人才更成為制約醬酒高質量發展重要一環。
但是，由于醬酒產業的高速發展，產能規模的不斷擴張，導致前期儲備人才出現明顯的不足，加上產區酒企在人才選拔上存在著培養規劃不夠清晰，存在評價體系不夠科學，選拔通道較窄，激勵措施不夠完善等問題，導致醬酒產業在人才培養上存在著明顯瓶頸。
在這樣的背景下，基于仁懷產區在中國白酒產業的特殊地位，此次仁懷產區組織的技能人才培訓就被賦予了不一樣的價值。
一方面，此次仁懷產區牽頭組織的人才培訓不是單個方面的點狀加強，而是整個產業鏈條的全面提升，除開品酒師培訓外，仁懷還將組織開展了第一屆醬香型白酒職工技能大賽等賽事，以不同的方式，為產區建設提供長效的人才支撐，提升白酒產業人才總量。
另一方面，這種以重點企業職工為主，大力開展的技能型崗位訂單式、定崗式培訓，不僅可以多層次、全方位滿足企業用工需求，同時也在現有的模式以外，為酒類專業技術人才培育探索一條新的道路，將有利于提升仁懷產區乃至中國白酒整體的技術水平。
作為醬酒核心產區，仁懷坐擁得天獨厚的地理優勢和殷實的專家隊伍，如今隨著當地政府和協會持續加強人才建設，未來仁懷產區又將帶給行業哪些驚喜?讓我們一起拭目以待。
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